［榛食本位-肉品研製所］蔥花起司培根司康

司康我還是愛鹹口味，冰箱還有一些些榛食本位的手工香草培根、剛好還有剩下不多的起司絲，那就邊烤培根司康邊等小孩下課。

這款 #蔥花起司培根司康 的size別於一般傳統尺寸，會不自覺的一顆接一顆，非常唰嘴😋😋

做法簡單，也不容易失敗，一端上桌，保證大人小孩都讚嘆！！🤣🤣

材料

1.  中筋麵粉240g
2. 砂糖30g
3. 沒有退冰的奶油70g
4. 鮮奶100g
5. 雞蛋1顆
6. 榛食本位的香草培根3片
7. 泡打粉10g
8. 切達起司50g
9. 細蔥2-3支切末(取綠色部分）
10. 蛋黃一顆

跟著我這樣做…

1. 培根切丁，入鍋煎至香酥後盛起備用  
2. 將奶油跟過篩的中筋麵粉、泡打粉及砂糖， 放入食物處理機裡打15秒至奶油與粉類混合均勻的顆粒狀（也可以將這些材料放在鋼盆中，用塑膠刮板切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態）
3. 將步驟2的奶油麵粉築成一個粉牆，加入雞蛋稍為壓拌混合均勻👉再加入鮮奶用手快速混合至無粉粒狀(千萬不要搓揉避免起筋)
4.  最後拌入培根、蔥花跟切達起司後快速整形成一塊圓型麵團👉入冷藏30-60分鐘  
5. 將麵團從冰箱移出後，在桌上及麵團表面灑上一些麵粉（防止沾粘），接著將麵團桿成約2公分厚度的麵皮，在1/3處摺疊起來，再桿成2公分厚的麵片，再摺疊一次再桿，接著用喜歡的模型或用手整出自己喜歡的大小和形狀
6. 間隔整齊放入烤盤然後表面刷上一層蛋液，接著放入 預熱好200度的烤箱烤12-15分鐘至表面呈現金黃色 即可。  

上桌（尖叫聲…….）

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