感謝麻吉同學的推薦，讓我第一次見識到廷香手工培根的魅力~拿到手工培根時，廚藝不佳的我，腦袋第一個閃過的是夏威夷pizza。
這款可以快速完成，想吃什麼料都可以擺放上去，簡單卻又可以擄獲家人的胃。
現在來看看要怎麼端出這盤香噴噴的手工培根pizza吧！
材料:
- 中筋麵粉200g
- 水120g(建議可以預留10cc的水，先看麵團拌勻的狀況再決定是否增加水份)
- 油5g
- 糖10g
- 鹽2g
- 速發酵母2g(另放酵母盒)
- p.s.這樣子的份量差不多是烘王一盤(烤盤尺寸約：長 42 cm × 寬 34 cm × 高 2 cm)，餅皮會薄些，適合喜歡薄皮口感的人
pizza 配料:
- 廷香手工培根、鳳梨罐頭、蕃茄醬、義式香料、粗黑胡椒粒、雙色cheese絲也可以隨意加入自己喜歡的配料哦~~
準備工作 :
- 鳳梨罐頭中的鳳梨片先剪成小片狀，多餘的水份可以先瀝乾。
- 廷香手工培根切成適當大小及自己喜歡的厚度，取一只鍋子，鍋子裡不加油，先將培根放進鍋中逼油並稍微煸一下，不用全熟哦~放冷備用。
使用工具:
- 國際牌麵包機105T、烘王A+9988
步驟:
- 將材料放入麵包機內鍋，速發酵母另放於酵母盒中。
- 選擇mode 15(批薩麵團模式)全部時程是45分鐘。
- 等待的空檔，可以先煎一下培根，不用太熟，逼油出來就好。吸乾表面油脂。
- 鳳梨罐頭切片剪小塊，吸乾水份。
- 時間到，取出麵團搓圓休息10-15分鐘。(這時烤箱可以開始預熱)。
- 將麵團桿成圓形或方形都可以，用叉子在麵團上搓洞洞，防止烘烤時麵團會有膨脹現象。
- 抹上蕃茄醬。
- 鋪上配料、再灑一些黑胡椒粉、香料粉。
- 最後把雙色cheese絲放上去稍微壓一下。
- 烤溫和時間190/190 10分鐘→200/200 5分鐘，看表面上色及底部上色情形再行調整，各家烤箱溫度不一，請自行斟酌。
烤的時候，家裡會彌漫著一股香氣，家人等著pizza出爐那一刻，幸福~~不言可喻了！
頂級手工香草培根(切片)
NT$260
(切片) 每包約250克
產地 : 台灣
規格 : 250g/包
保存方法 : -18℃冷凍
原料 : 豬五花肉(原產地:台灣)、鹽、糖、加拿大楓糖漿、洋粉粒、麝香粉、俄勒岡葉、蘿勒葉
食品添加物：保色劑(亞硝酸鈉)、調味劑(L-麩酸鈉)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)
看過整本的五花肉嗎?我們的 手工香草培根 就是這樣做的!!
1.當天的溫體五花肉送來先預冷
2.接著按照比重浸泡天然香料及鹽水浸漬7-10天讓調味慢慢滲透也讓肉低溫熟成
3.接著歷時4-5小時的乾燥煙燻到中心溫度62度完成
不是重組肉/不用注射/安心美味的培根
沒有吃瘦肉精所以無法很瘦很瘦
這是吃過絕對會再回購的培根,很放心也很美味
營養標示與添加物：
示範料理:
我們的香草培根可以為紅酒燉牛肉增添香氣，做出來的紅酒燉牛肉香口感非常棒！
營養標示與食品添加物：
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| 數量 | 1包(原價250), 2包(省50), 3包(省100) |
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